Acqua in Cucina

Acqua in Cucina

Quando cuciniamo diamo per scontato un elemento essenziale: l’acqua. Non solo, la qualità dell’acqua con cui cuciniamo è l’ingredente che fa la differenza. Basta pensare al caffè, al tè, alle tisane, che se preparati con acqua troppo clorata diventano imbevibili. Quindi l’acqua può trasformare un momento di relax in un momento di stress. Non parliamo poi di ricette come le zuppe, i bolliti, la stessa acqua dove cuocere la pasta che se non adeguata influisce sulla bontà del risultato. La cucina, soprattutto in questi ultimi tempi, ha assunto l’importanza che si merita nella cura del nostro benessere. Stiamo attenti alle materie prime, ai prodotti a chilometro zero, ai pesticidi nelle verdure: e l’acqua?

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