Comfort Food Tra Gusto ed Emozioni
L’espressione Comfort Food è stata coniata in America negli anni ’70 dalla giornalista Sheila Graham (Uno stato di calore, 1972), ma si dice che da noi questo concetto risale al momento in cui furono create per la prima volta le lasagne. Ma anche la pizza, potremmo aggiungere, la pasta e fagioli, il cappuccino e il tiramisù. Ogni piatto della gastronomia italiana ha in sè un valore consolatorio, stimolante, rigenerante, capace di farci tornare il sorriso anche dopo una giornata faticosa e stressante.