Cucinare con il Girarrosto
Se si è appassionati di cottura allo spiedo può valere la pena decidere di acquistare un Forno dotato di Kit Girarrosto. In questo caso, lo spiedo o schidone è collegato alle due pareti laterali. La cottura è garantita dal grill del forno, posto sulla parete superiore.
L’olio in questo tipo di cottura è superfluo, in quanto è sufficiente il grasso presente nella carne che poi sarà raccolto nella teglia alla base del girrarosto e facilmente eliminato, oppure lo si può utilizzare per insaporire e cucinare le patate arrosto.
Il calore prolungato trasforma gli zuccheri e le proteine in una gustosa crosticina. Ciò evita la dispersione dei liquidi durante la cottura e la carne risulta croccante all’esterno e morbida all’interno, conservando tutto il sapore.