Cucinare con il Forno

Cucinare con il Forno

Il metodo di cottura al forno in molti casi si rivela più sano e dietetico rispetto alla cottura in padella, alla frittura e anche alla bollitura.
E’ un tipo di cottura adatto praticamente a tutto: primi piatti di pasta e di riso, carni bianche e rosse, pesce, verdure, pizze, torte salate, uova, pane e dolci.
Il calore, a una temperatura che può variare da 150° a 240°C, si irraggia da uno o più punti della cavità verso l’alimento, dalla sua superficie verso l’interno. Il calore e l’aria calda formano un sottile strato di crosta sulla superficie che impedisce la perdita di succhi e nutrienti dell’alimento.

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